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Improvvisazioni meditate: muffin al cocco e cioccolato

Improvvisazioni meditate: muffin al cocco e cioccolato

bandiera

Io sono totalmente incapace di improvvisare, è evidente a chiunque mi conosca da almeno 5 minuti. Per questo, quando faccio una cosa (vagamente) improvvisata e dall’esito positivo, sono particolarmente contenta. Mi sembra di aver superato i miei limiti, in qualche modo.
Ora, in questo caso, l’improvvisazione è stata limitata e controllata, quindi un po’ a metà, ma – che volete? – già mi pare di aver fatto parecchio!!

muffin_cocco4
Volendo fare dei dolcetti da colazione per due golosoni sono andata a ripescare una vecchia ricetta: ho diminuito il burro, eliminato gli aromi, aggiunto del cioccolato…e in 10 minuti i muffin erano a cuocere in forno! Oltre all’improvvisazione, la rapidità…davvero non mi riconosco più! 😉

MUFFIN AL COCCO E CIOCCOLATO

Dosi per 6 muffin:

  • 70 g di farina 00
  • 70 g di cocco grattugiato
  • 70 g di burro
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 40 g di cioccolato fondente a pezzetti

muffin_cocco3

Fate ammorbidire il burro e lavoratelo in una ciotola con la zucchero. Poi aggiungete le uova uno alla volta, la farina setacciata con il lievito, il cocco grattugiato e infine i pezzetti di cioccolato. Distribuite l’impasto negli stampini (io uso quelli in silicone, perfetti da sformare) e cuocete a 180° per 20 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla rubrica di Lamiacucinaimprovvisata (giusto per restare in tema)…

muffin

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9 Comments

    • Grazie!! Allora ci riprovo presto…ma chissà se mi riesce anche alla seconda? Due volte di fila non saranno un po’ troppe… 😉

  1. Devono essere buonissimi!!! Grazie mille per la tua ricetta, inserita!!! A presto, Martina

  2. Complimenti per le improvvisazioni…ma cos’è bloglovin’, non lo conosco proprio! 😉

  3. […] Prima butto un occhio alla dispensa per capire che cosa si nasconde là dentro poi scorro lentamente la lista delle ricette partecipanti, scarto quelle fuori stagione o che mi ispirano poco e mi fermo qui. […]


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Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.

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