Hummus dolce al cacao
Ingredienti
- 230 g di ceci cotti e scolati
- 25 g di nocciole tostate
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 20 g di olio di mais
- 20 g di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di miele facoltativo
- la punta di un cucchiaino di cannella
- la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di 1/2 bacca di vaniglia
- acqua q.b. per me, circa 20 ml
Istruzioni
- Frullate le nocciole nel mixer fino a che non sono quasi una pasta, poi unite lo zucchero di canna, un goccio di olio e continuate a frullare fino a che il composto è omogeneo e pastoso.
- Unite i ceci, il cacao, l'olio, la cannella e la vaniglia. Frullate a velocità media, poi assaggiate e, se lo trovate troppo amaro, unite un po' di miele. Continuate a frullare, unendo acqua a filo fino a che non ottenete la consistenza che desiderate.
- Si conserva in frigo per una settimana circa.
Note
questo procedimento è davvero velocissimo ma anche se passate tutto al mixer si sentiranno un po' le bucce dei ceci. Per un risultato perfettamente liscio e cremoso vi suggerisco di passare la crema al passaverdure.