Ricette salate
Cottage pie
La mia passione per tutto ciò che è inglese non è un mistero, cibo e cottage pie compreso. Da sempre la cucina inglese è guardata
Frolla agli spinaci con crema al gorgonzola
Quello di cui avrei voglia in questo periodo è un aperitivo con le amiche. Invitarle tutte a casa mia, preparare tante cosine sfiziose, mettere in
Pies di pasta sfoglia con verza, porri e cheddar
La pasta sfoglia, croce e delizia. Amata dai golosi, temuta dai fissati della linea, e soprattutto agognata da chi ama impastare in casa.In tutta la
Ramen con salmone e gamberi
Quest’anno arrivo con una proposta per me inedita per il Cenone di Capodanno: un ramen con salmone e gamberi al miso.Che poi, parliamone: esistono ancora
Mousse di lenticchie con cotechino e cialda di quinoa
Le feste si avvicinano e vi propongo un’altra ricetta per la tavola natalizia. Anzi, forse ancora meglio per il cenone di Capodanno, visto che prevede
Risotto con capesante agli agrumi
Se siete alla ricerca di una ricetta da proporre sulla tavola delle feste natalizie, ho quello che fa al caso vostro. Ovviamente una ricetta semplice,
Passatelli verdi agli spinaci
In questi giorni appena trascorsi – giorni di feste e ponti – io sono stata parecchio in casa. Colpa di influenze varie in famiglia, ma
Muffin salati con Salame Felino IGP, cavolo romanesco e noci
Incredibile a dirsi, ma i muffin salati mancavano in questo blog. A dire il vero ce n’è un esemplare, risalente a quasi 10 anni fa,
Funghi ripieni
Non ne posso più di questo caldo anomalo. È una stagione folle, malata, isterica, che rende isterica anche me.Bramo un po’ di pioggia, l’aria umida
Uova ripiene con avocado e Salame Felino IGP
Lo so, le uova ripiene si fanno a Pasqua. A me invece, non so perché, fanno venire in mente settembre. Forse perché la vera ripartenza
Mousse di pomodoro con Prosciutto Toscano DOP
Ero un po’ preoccupata al pensiero reimmergermi nella solita routine dopo la sospensione estiva, che quest’anno è stata molto lunga. Invece, da buona abitudinaria quale
Culurgiones sardi
C’è chi nel cassetto conserva sogni: il mio è pieno di ricette da fare. Un cassetto immaginario in cui racchiudere le più significative, che sia
Aspic di melone e Prosciutto Toscano DOP
È un’estate di pomeriggi in piscina, di aperitivi improvvisati, di cene ciarliere e di occasioni colte al volo.Un’estate di lunghe ore passate in treno in
Salmorejo con uova e Prosciutto Toscano DOP
Quanto è buono il pane col pomodoro! Accoppiata base di mille ricette estive che parlano di freschezza, di sole e caldo, di rosso brillante e
Hummus di pomodori secchi con grissini al sesamo
Prosegue la rassegna di ricette senza cottura (o quasi) per far fronte al grande caldo e – al tempo stesso – all’esigenza di mangiare comunque
Acquasale con bufala, pomodorini e Salame Felino IGP
Ci siamo. L’estate è arrivata davvero, tutta in un colpo. Dopo un giugno freddo e piovoso, che era riuscito a boicottare i piani di molti
Maltagliati allo zafferano con fiori di zucca e salame Felino IGP
Scrivo in diretta dall’isola d’Elba, dove ci siamo rifugiati per le ferie estive.L’abitazione è la solita, la Casa del melograno alle spalle di Porto Azzurro,
Girelle di crepes con erbette, pecorino e Salame Felino IGP
Dopo mesi di grigiore incerto, pare finalmente che la primavera sia arrivata. E speriamo che duri almeno qualche settimana, prima di lasciare il campo alla
Ravioli ripieni di pappa al pomodoro
In questi giorni di clima pazzo e di primavera che non si concede, ne approfitto per accendere il forno e continuare i miei esperimenti con
Pretzel intrecciati soffici
Credo che tutti conoscano i pretzel…oppure no? È un pane intrecciato, molto diffuso in area germanica, dalla caratteristica superficie lucida e marroncina, cosparsa di granellini
Cerca
Social
Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.