La bella stagione sembra davvero arrivata e a me viene subito voglia di fare lunghe passeggiate, osservare gli alberi da frutto con i loro fiori soffici e arricciati, spiare il sole dall’ombra di un albero e fare pic nic su un prato. L’associazione immediata con il pic nic è la torta salata, comoda da portareContinue reading

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Mi piacciono molto i dolci al limone, e mi piacciono anche i dolci morbidi e umidi. Ovvio che non potessi resistere alla lusinga di una torta che si chiama moelleux au citron, diciamo una sorta di torta tenerina al limone, ma alla francese, il che ne accresce immensamente il fascino. In realtà, rispetto alla tenerinaContinue reading

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Come è brutto abituarsi alle cose. L’abitudine è come una cortina di nebbia che ci vela gli occhi e ci impedisce di vedere la vera sostanza delle cose. Nel bene e nel male. A volte le situazioni brutte diventano tollerabili solo in virtù di questo stratagemma della mente umana: ci si abitua anche ai disagiContinue reading

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Ci sono dolci classici, dolci della tradizione, che mi piacciono tanto e che pure non ho mai fatto. Non me ne spiego bene la ragione, forse perché spesso prevale la curiosità di provare ricette nuove, in cui ci sia un po’ di creatività e di apporto personale. Oppure l’urgenza di rifare una ricetta particolarmente bellaContinue reading

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Da anni esiste in tutto il mondo l’iniziativa del Meat Free Monday, ossia il lunedì vegetariano. Ultimamente forse si è persa un po’ tra i mille rivoli del mondo del food, ma invece credo sia una buona abitudine da non perdere. Per questo oggi partecipo alla rubrica a tema di MAG about Food con un’insalataContinue reading

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Se doveste preparare un piatto che vi ricorda i vostri nonni, cosa preparereste? Questo è il gioco da cui è scaturita la ricetta di oggi, una pasta con polpettine al sugo di pomodoro che farebbe la gioia di tutti i bambini. O almeno credo. In realtà il piatto che prima di tutti mi fa venireContinue reading

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Un plumcake allo yogurt. Che banalità, eh? Eppure alla fine sono queste le ricette più richieste, perché sono facilmente replicabili, alla portata di tutti e non comportano grande impegno. Insomma: chi è che non ha tempo di mescolare cinque ingredienti e versarli in uno stampo? E chi è che non avrebbe voglia di fare colazioneContinue reading

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Bignè craquelin, per quanti anni queste parole sono risuonate nela mia mente come una formula magica. Il bignè è cosa nota, il suono così tondo e ripieno come la sua forma, come un’oasi materna e rassicurante. Ma quel craquelin, oh, ne vogliamo parlare? Un suono fresco e croccante, come una fanciulla che si affretta inContinue reading

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Per fortuna la stagione del cioccolato non è ancora finita, perché è un periodo che io ne mangerei a non finire, anche se non so spiegarmene la ragione, se non un’insaziabile golosità. Che poi chi l’ha detto che in estate il cioccolato non si mangia? Quello fondente si può anche tenere fuori dal frigorifero, tantoContinue reading

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Un altro inverno quasi finito, di già. Sono in quell’età in cui non si è felici per una nuova stagione, che arriva ma semplicemente sbalorditi per il passaggio di un altro anno, impauriti – quasi – perché il tempo sembra andare a rotta di collo e sai che accelererà sempre di più e tu nonContinue reading

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I dolci di Carnevale. Dico sempre che non mi piacciono, ma forse non è poi così vero, visto che sul blog ci sono già due ricette a tema. E oggi arriva la terza. La notizia è che si tratta di un fritto ed è quasi sensazionale considerando la mia avversione per questo tipo di cottura.Continue reading

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Alzi la mano chi festeggia San Valentino. Non molti secondo me. Perlomeno, non nel senso tradizionale del termine. Cene fuori, regali, biglietti coi cuoricioni e manifestazioni plateali non sono per molti. Però sono convinta che quasi tutti coloro che sono in coppia hanno un pensiero speciale per l’altro, che sia un bacio più dolce delContinue reading

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