Zuppe, creme e vellutate

Zuppe, creme e vellutate

Vellutata di cavolfiore e gorgonzola con fiocchi d’avena tostati

Vedo un sacco di fragole in giro e ogni volta è come un pugno nello stomaco.Mi offende il colore,…

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Zuppa di pane, burro e alici

La scelta e il consumo del pesce è un argomento spinoso. Anche se si parla di pesci senza spine.Al…

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Vellutata di topinambur e tartufo con chips di patate viola

Qualche tempo fa sono stata invitata alla celebrazione dei trent’anni di attività dell’azienda Stefania Calugi – Gusti Toscani, che…

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Crema di patate dolci e lenticchie verdi di Le Puy

Per puro caso, qualche giorno fa siamo passati davanti ad un super-supermercato, gigantesco, dieci volte tanto quello cui sono…

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Farinata di cavolo nero

È proprio vero. Uscire dalla propria comfort zone è estremamente salutare. Faticosissimo, anche, almeno per me, che sono sempre…

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Crema di cannellini e funghi porcini

Inutile cercare di convincervi. Il mondo si divide tra chi ama l’autunno e chi no, e se state dall’altra…

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Crema fredda di melone: cambio di prospettiva

Anche se  sono ufficialmente in ferie, non potevo mancare la Giornata Nazionale del Melone, per il Calendario AIFB, di…

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Tegamaccio, la zuppa di pesce del lago di Chiusi

Oggi si festeggia la Giornata Nazionale della Zuppa di Pesce, ambasciatrice Cristina Galliti, che di pesce ne sa più…

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Menù di primavera con i formaggi del Palagiaccio

È il gran giorno. E ancora non capisco perché io sia così agitata, in fondo il libro mica l’ho…

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