Tradizione toscana

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Farinata di ceci e il vento freddo del nord

“C’era una volta una vecchia che aveva un figlio. Lei era debole e malaticcia e così il ragazzo dovette…

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Testaroli integrali con cavolfiore e acciughe

Domenica (quella passata) uggiosa, solitaria e malinconica. Con pochi impegni e poca voglia di fare. E allora? Allora decido di prepararmi…

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La mantovana della nonna Elia

Si potrebbero dire tante cose sulla torta mantovana.Che non è affatto originaria di Mantova, per esempio, bensì è legata…

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La schiaccia briaca dell’Isola d’Elba

Già una volta l’Isola d’Elba è stata protagonista di queste pagine, in un post in cui si parlava di sole,…

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Ciambella pasquale

Sono passati molti anni da quando, la mattina di Pasqua, ci trovavamo a casa dei nonni per la tradizionale…

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Ciambella pasquale

Sono passati molti anni da quando, la mattina di Pasqua, ci trovavamo a casa dei nonni per la tradizionale…

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Castagnaccio del nonno Dino

Una domenica da trascorrere con i miei, senza dover lavorare, è già un piacere. Se poi il babbo mi domanda:…

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Rincantucciarsi (cantucci toscani)

Inverno, una delle mie stagioni preferite…insieme alle altre tre, a dire il vero! Mi piace il cambiamento costante e…

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Viva la pappa! (al pomodoro)

Dopo mesi che volevo provarci, finalmente l’ho fatta: la pappa al pomodoro!! E’ un piatto tipico toscano, che di…

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