Tradizione toscana

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Cantucci con farina di castagne…o un castagnaccio in incognito!

Avete presente i cantuccini di Prato? Come no, dai…quei biscotti che – se sono doc – sono secchi e…

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Panforte di Siena

A me piacciono le cose antiche. Anche semplicemente vecchie. Le mode e le novità non mi sono mai appartenute.…

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Vellutata di fagioli piattellini con cavolo nero e pancetta croccante

Qualche tempo fa, incuriosita dal nome, ho acquistato un sacchetto di fagioli piattellini, rimasti a languire ingiustamente in dispensa…

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Pan co’ santi senese

Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore perché è una ricetta della tradizione. Che sa di casa, di famiglia, di…

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Profumo d’autunno (schiacciata con l’uva)

Signore e signori, a due anni di distanza vi presento…il mio primo post!! 🙂 Ebbene sì… anche quest’anno ho…

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Insalata di trippa estiva

Non fate quella faccia. Interiora e frattaglie non sono per tutti, lo so. Ma se anche non ne siete…

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Pici senesi con le briciole agli aromi mediterranei

Finalmente i miei adorati pici! Un anno e mezzo di blog e non mi ero ancora cimentata, è mai…

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Testaroli integrali al pesto di salvia e nocciole

Oggi poche ciance e andiamo dritti al sodo. Vi ricordate che qualche mese fa vi avevo parlato dei testaroli,…

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Farinata di ceci e il vento freddo del nord

“C’era una volta una vecchia che aveva un figlio. Lei era debole e malaticcia e così il ragazzo dovette…

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