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Come ti reinvento la pappa al pomodoro

Che la pappa al pomodoro sia una delle cose che amo di più, credo lo sappiano in pochi. Perché…

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Fagottini di cavolo verza ripieni

Fagottini, involtini…chiamateli come volete, ma la verza rimane il punto fermo. Un secondo piatto tipicamente invernale, saporito e un…

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Sformato di amaranto con caciocavallo e cavoletti di Bruxelles

Una ricetta per due ingredienti di tutto rispetto! Iniziamo dall’amaranto. Ormai molti di voi lo conoscono, è una pianta erbacea…

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Flan di broccoli e pinoli con fonduta di Gruyère DOP

Lettura ricorrente delle mia infanzia sono stati i fumetti di Asterix. Credo di aver letto almeno venti volte ognuno…

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Porri gratinati con crumble di nocciole ed Emmentaler DOP

“Ma quando arrivano i formaggi?!” Per una settimana questo è stato il tormentone cui ho sottoposto amici, parenti e colleghi.…

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Tarte tatin di cipolle rosse caramellate

“E’ sempre meglio omettere qualcosa di buono che aggiungere cose insignificanti” (A. Schopenauer). Queste parole, tratte da un articolo…

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Ricciola alla siciliana

Sappiamo bene che una corretta alimentazione è fondamentale per la nostra salute. Per questo ogni iniziativa di sensibilizzazione in tal senso…

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Crostata al vino bianco con cannellini e sardine

Click to translate Da tempo avevo visto questa pasta per torte salate, validissima alternativa alla pasta matta, alla brisè…

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Blinis di grano saraceno con patè di pomodori secchi e ricotta di pecora

Vi confesso che il protagonista originario di questa ricetta non erano i blinis ma la tapenade rossa. Vi ricordate la…

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