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Cipolle ripiene con scamorza affumicata

Oggi le protagoniste del Calendario del cibo Italiano sono le cipolle! Amate o odiate, sono di fatto molto versatili…

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Burger di palamita del Mare di Toscana

Strano effetto, tornare a desiderare il mare. Solo un poco, magari fuori stagione, sicuramente sotto l’ombra di una pineta.…

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Terrina di maiale e scalogni al miele di rosmarino

Eccomi di nuovo sul banco di prova per l’MTChallenge, tema del mese: il miele, scelto da Eleonora e Michael…

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Involtini di cavolo verza ripieni di carne

Ehi! Vi siete accorti che dal 1° gennaio è ufficialmente partito il progetto del Calendario del Cibo Italiano promosso…

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Pain de viande aux marrons (per così dire)

Click to translate Mi piace comprare libri di cucina quando sono in viaggio. E’ un’abitudine che, stupidamente, ho acquisito…

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Pollo ripieno di verza, patate e salsiccia per l’MTC 51

Click to translate Come ogni mese, ecco l’appuntamento con l’MTChallenge, la sfida più bella del web. Stavolta la ricetta…

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Torrette di cialda di Parmigiano Reggiano con mousse di nasello e zucchine

Click to translate Questa è la stagione che amo! Un giugno di quelli di una volta, caldo di giorno…

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Il brustico: il pesce del lago di Chiusi

Click to translate Attorno a lui sono ruotati i miei primi trent’anni. Ho così tanti ricordi legati a questo…

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MARE CALMO – Insalatina di seppie e piselli con purè al nero di seppia

Questa ricetta nasce per un contest speciale, quindi preparatevi che oggi la faccio lunga. Non dite che non vi…

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