Ricette vegane

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Gazpacho di peperoni gialli e germogli

Piano piano si imparano tanti trucchi, in cucina come nella food photography.Che è un settore che mi sta appassionando…

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Frollini viola ai mirtilli e frollini rosa ai lamponi

Voglia di primavera, senza dubbio. O forse anche voglia di sperimentare, una nuova ispirazione, una luce diversa.Ultimamente mi sono…

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Vellutata di topinambur e tartufo con chips di patate viola

Qualche tempo fa sono stata invitata alla celebrazione dei trent’anni di attività dell’azienda Stefania Calugi – Gusti Toscani, che…

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Crema di patate dolci e lenticchie verdi di Le Puy

Per puro caso, qualche giorno fa siamo passati davanti ad un super-supermercato, gigantesco, dieci volte tanto quello cui sono…

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Risotto con asparagi e mandorle mantecato al caprino

Ci siamo, la primavera è arrivata. Pure in anticipo, quest’anno, visto che sono settimane che fa un caldo anomalo…

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Farinata di cavolo nero

È proprio vero. Uscire dalla propria comfort zone è estremamente salutare. Faticosissimo, anche, almeno per me, che sono sempre…

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Crema di cannellini e funghi porcini

Inutile cercare di convincervi. Il mondo si divide tra chi ama l’autunno e chi no, e se state dall’altra…

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Insalata di avena, rucola e ceci croccanti al rosmarino

È arrivato al tramonto della vita ormai, in un declino lento ma inesorabile. Non sono triste, però, piuttosto quasi incredula…

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Tiella abruzzese di patate e pomodori

La prima volta che ho pensato di andare in Abruzzo è stato grazie a un contest molto particolare, al quale…

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