Prodotti tipici

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Fusilli piccanti con crema di peperoni e caciocavallo

Bello avere un blog, bellissimo. Ma inizia a diventare stressante. Anzi, lo è già diventato, e me ne dispiace,…

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Vino per passione sulle rive del lago etrusco

Settembre, tempo di fichi e di uva, tempo di ritorni e di nuovi inizi. E, tra poco, tempo di…

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Tartare di Chianina all’arancia

Chianina. Per anni, quando ero piccola, l’ho pensata come una parola buffa. Col tempo ho capito che significava “abitante…

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Carpa arrosto con crema di verdure allo zafferano di Pozzolengo

Per anni il pesce l’ho snobbato, letteralmente. Nemmeno preso in considerazione. Quello di lago, poi, figurarsi. Sono in pochi…

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Ravioli di patate e carciofi con fonduta di Formai dal Cit

Questa estate ho incontrato Libera. Era tanto che seguivo il suo blog, una miniera inesauribile di informazioni di prima mano…

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Madeleine allo zafferano e confettura di lampone. E la Zima di Firenze

Che io sia innamorata di Firenze, ormai non è un segreto. Se poi si parla della sua storia e…

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Sapori e luoghi di Garfagnana. Tagliatelle di grano saraceno con trota affumicata

Click to translate (Segue da qui).  La Garfagnana è un territorio complesso, che sfida i suoi abitanti con molte difficoltà, ma…

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