pasta alla zucca e pinoli

Si fa prima a fare la pasta che a leggere il titolo, garantito! Ricetta vista e presa dall’ultimo numero di Sale&Pepe, che in realtà non compro quasi mai perché preferisco di gran lunga la Cucina Italiana: lo trovo più elegante, professionale, originale negli spunti e variegato nelle ricette. Ma ogni tanto cambiare fa bene, fosseContinue reading

8
Share
lasagne zucca e nocciole

Io quelli positivi e ottimisti li ammiro. Quelli che volemose bene, che ogni persona nasconde un tesoro, che ognuno è speciale a modo proprio. Bei pensieri eh, per carità. Ma applicarli nella vita di tutti giorni è un altro paio di maniche. Perché se è vero che siamo tutti troppo stressati, e che rilassarsi eContinue reading

8
Share

Che questa sia una delle mie stagioni preferite ormai non è un mistero per nessuno. E più di tutto mi piace(rebbe) viverla all’aperto, in montagna, dove il passaggio dai primi, timidi accenni settembrini all’autunno più intenso e convinto è visibile e netto, sempre più riconoscibile ogni giorno che passa. Quest’anno, purtroppo, non ho potuto assaporarlo comeContinue reading

9
Share
Insalata-avena-rucola-ceci-croccanti

È arrivato al tramonto della vita ormai, in un declino lento ma inesorabile. Non sono triste, però, piuttosto quasi incredula al ricordo del suo vigore giovanile, dell’entusiasmo travolgente, della sua proverbiale cocciutaggine, motivo di risa e di scherzi tra amici e parenti. Stento a credere che sia lo stesso che oggi avanza lentamente, metro per metro. MiContinue reading

3
Share
gnocchi-farina-di-castagne

Rieccomi, io e i miei gnocchi. Dopo quelli di mare, ancora estivi, stavolta viro sull’autunno, con una versione quasi montanara. Gnocchi un po’ scontrosi, ma con un risvolto inaspettatamente dolce, perché i piatti che prepariamo ci rispecchiano, sempre. Ovviamente, parliamo ancora di MTChallenge e di quella gran donna dell’Annarita, che ci ha sfidato sugli gnocchi di patate. Chi segueContinue reading

10
Share
gnocchi-al-nero-di-seppia-ripieni-di-bufala-

Settembre! I bambini tornano a scuola e riprendono le lezioni anche per gli MTChallengers, una classe casinista e indisciplinata quanto geniale e generosa. Si riparte da un classicone della nostra cucina: gli gnocchi. Negli anni ne ho fatti di mille tipi: semolino, farina di ceci, rosa, rossi, grigi e persino degli esteticamente impresentabili gnocchi di ricotta,Continue reading

3
Share
riso-venere-e-calamari-marinati

Qualche notte fa, prima di addormentarmi, in quello spazio fluido e sfumato in cui la veglia è sul punto di cedere il passo al sonno, mi sono scivolate davanti agli occhi le pagine della mia antologia delle scuole medie, la carta lucida e setosa, le immagini in tinte pastello, semplici silhouette punteggiate come tenui ombreContinue reading

4
Share

È il gran giorno. E ancora non capisco perché io sia così agitata, in fondo il libro mica l’ho scritto io. Ma, effettivamente, non è quello il punto. Il punto è che stasera vedrò la materializzazione – in carne e ossa – di quell’energia che mi arriva ogni giorno attraverso la banda larga, dritta dentro casa,Continue reading

3
Share

Il campanile. Ogni città, ogni paese, per piccolo che sia, ha il proprio, che si erge a vedetta dell’abitato e a sua rappresentanza. Da qui il termine campanilismo, ossia l’attaccamento esasperato alle proprie tradizioni e usanze locali, spesso in contrapposizione a quelle dei paesi limitrofi. E l’Italia, in questo, è maestra. Con cucina di campanile,Continue reading

1
Share

Pomodoro e pasta. Pasta e pomodoro. Questo il tema del contest che per il quarto anno ha lanciato la Mediterranea Belfiore, azienda di Cecina che lavora i pomodori (ma anche altri ortaggi) di aziende agricole selezionate, quasi tutte con certificazione biologica, per produrne ottime passate, salse e conserve. Già lo scorso anno, partecipando al contest con iContinue reading

0
Share

Fino a due anni fa, la pasta fatta in casa era un tabù. Mai vista fare dai miei genitori, troppo piccola per ricordare quando la faceva la nonna materna. Quella nonna Elia della quale conservo gelosamente la ricetta della mantovana e che avrebbe potuto insegnarmi tante cose. Grazie al blog e a due amiche amanti dellaContinue reading

1
Share

Finalmente partecipo anche io attivamente al Calendario del Cibo Italiano! Il progetto, promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger, si propone di diffondere la cultura e la tradizione gastronomica dell’Italia, attraverso l’istituzione di un calendario in cui si celebrano, in 366 giornate e 52 settimane nazionali, i nostri piatti e i prodotti più tipici. Ogni settimana èContinue reading

1
Share