Il pesce latita sempre un po’, da queste parti. Non che non lo mangi, ma tendo a cucinarlo sempre negli stessi modi, semplici e probabilmente un po’ noiosi. Poi capita una collaborazione per la quale vengono prediletti piatti di mare e nel giro di due settimane mi trovo a cucinarlo per tre volte. E miContinue reading

3
Share

Ci sono ingredienti che più di altri sono controversi, che scatenano forti passioni, che si amano o si odiano. Uno di questi sono le barbabietole rosse. Per quanto il loro colore sia affascinante, hanno un sapore dolciastro e vagamente “terroso” che non incontra i gusti di tutti. Negli anni le ho usate poche volte, piùContinue reading

4
Share

Ci sono piatti che più di altri sono identificativi di un territorio. Piatti che con il tempo si estendono, si diffondono, vengono reclamati a gran voce come originali da più parti, ma in realtà la loro origine è circoscritta in una ristretta area. È il caso dei pici con le briciole, che ormai si trovanoContinue reading

2
Share

Ad un occhio attento, questo blog potrebbe sembrare dicotomico. Torte e biscotti la fanno da padrone e le ricette salate sono sempre piuttosto “soft”. Ma poi, ogni tanto, fanno capolino trippa e fegatini in varie versioni e da lì si intuisce il mo amore per le frattaglie Un amore viscerale, è il caso di dirlo.Continue reading

3
Share

Un anno fa, di questi tempi, sfogliavo il mio calendario e mi sentivo soddisfatta di quella piccola concretizzazione del mio lavoro. Oggi osservo la recente “concretizzazione” di una parte nascosta di me e mi meraviglio di quanto velocemente la vita possa cambiare. Un anno fa non avrei mai immaginato di avere un bambino, non aContinue reading

7
Share

Non riesco a crederci. Siamo al 24 ottobre e sono quasi riuscita ad evitare tutta la prosopopea di Halloween. Non so se sia una mia impressione, ma ho visto pochissimi dolcetti a tema nei supermercati, rare zucche intagliate, zero disgustose ragnatele e teschi ad “abbellire” le vetrine dei negozi. Perfino Instagram pare essersene dimenticato: torteContinue reading

6
Share

Credo che mi succeda praticamente ogni anno, in questo periodo. Sono quasi certa che dopo il 15 di agosto sia sempre comparso, su queste pagine, un post in cui inneggio all’autunno che sta per arrivare e che sento già da mille piccoli segnali. Mi stupisce come ogni anno, puntualissima, arrivi questa sensazione. È ancora caldo,Continue reading

6
Share

Non mi stancherò mai di ripetere quante cose mi abbia portato questo blog negli anni. Nato come gioco, piano piano è diventato una porta sul mondo, un catalizzatore di incontri e conoscenze, uno stimolo continuo a migliorarmi e a seguire le mie passioni. Ma tra le cose di cui gli sono più grata c’è laContinue reading

5
Share

Ci sono ricette che ho snobbato per anni, senza una ragione precisa. Poi, tutto ad un tratto, mi è venuta voglia di provalre e me ne sono innamorata È il caso del risotto al pomodoro. Esiste forse qualcosa di più semplice? Non credo, ma confesso che non lo avevo mai fatto, con tutto che ilContinue reading

5
Share

Come è brutto abituarsi alle cose. L’abitudine è come una cortina di nebbia che ci vela gli occhi e ci impedisce di vedere la vera sostanza delle cose. Nel bene e nel male. A volte le situazioni brutte diventano tollerabili solo in virtù di questo stratagemma della mente umana: ci si abitua anche ai disagiContinue reading

3
Share

Se doveste preparare un piatto che vi ricorda i vostri nonni, cosa preparereste? Questo è il gioco da cui è scaturita la ricetta di oggi, una pasta con polpettine al sugo di pomodoro che farebbe la gioia di tutti i bambini. O almeno credo. In realtà il piatto che prima di tutti mi fa venireContinue reading

4
Share