Click to translate Inutile che negate. Lo so che siete in piena programmazione di pranzi e cene natalizi. C’è chi rispetta sempre la tradizione e ripropone, immutati, gli stessi piatti anno dopo anno; chi cerca di innovare e si lancia in proposte estrose che suscitano accaniti dibattiti tra i familiari; chi architetta menù alternativi a provaContinue reading

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Click to translate Il pan di Spagna. Ne vogliamo parlare? Credo che siano in pochi ad amarlo alla follia, non ho mai sentito nessuno che si sperticasse in lodi per questo tipo di torte. Forse, perché è così difficile trovarne di buona qualità. Feste di compleanno, battesimi, matrimoni: il pan di Spagna è una presenza ricorrente eContinue reading

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Cena estiva in terrazzo, tra amici vecchi e nuovi: a me spetta portare il dolce. Ovvio che il mio primo pensiero va alle crostate, ma poi mi dico: mica posso fare sempre la crostata? Che poi si sa che i gusti del “pubblico” vanno un po’ assecondati, e allora una volta tanto perché non fare unContinue reading

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