Click to translate Quando Arianna ha annunciato il tema della sfida di questo mese, c’è stata una standing ovation collettiva. Grida di giubilo, cori da stadio, entusiasmi sfrenati…a chi non piace l’hamburger?!? Solo io, forse, sono rimasta sbigottita. In primis perché è una sfida molto laboriosa, che prevedere diverse preparazioni e, considerati i miei tempi diContinue reading

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pan-dei-santi

Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore perché è una ricetta della tradizione. Che sa di casa, di famiglia, di radici profonde e così antiche che non ne vedi nemmeno l’inizio. Il pan co’ santi (o pan de’ santi, o anche pan de’ morti) è un pane dolce lievitato che si prepara a Siena e provinciaContinue reading

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Signore e signori, a due anni di distanza vi presento…il mio primo post!! 🙂 Ebbene sì… anche quest’anno ho preparato la tradizionale schiacciata con l’uva, che prelude al periodo della vendemmia, e mi sono ricordata che era stata la protagonista del mio primo post. Visto che era sprovvisto di foto, ho pensato di rimediare eContinue reading

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Chi vuole un Hot Cross Buns? Gli anglofili sapranno sicuramente di cosa si tratta. Sono piccoli panini dolci che nella tradizione anglosassone vengono preparati il Venerdì Santo e per questo hanno una caratteristica croce di pasta sulla superficie. L’origine è antichissima, si dice addirittura che prima dell’avvento del cristianesimo venissero consumati in occasione della festa che segnava laContinue reading

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Questa ricetta segna per me un piccolo passo avanti. Intanto perché sono riuscita a cimentarmi con i lievitati, finora accuratamente scansati a causa di quella probabilità imprevedibile di esito totalmente negativo (leggi: lievitazione fallita) che mi getta nel panico da brava maniaca del controllo quale sono. Poi perché nel farla ho partecipato ad un progettoContinue reading

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In perfetto timing con la stagione, non poteva mancare la schiacciata con l’uva, tipico dolce fiorentino. L’ho scoperta quando mi sono trasferita qui e da allora la faccio ogni anno, tanto che non ho idea di come siano quelle comprate al forno! Mi piace moltissimo per il sapore zuccherino che sa di olio, di uvaContinue reading

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