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Lievitati

pan brioche allo yogurt

Pan brioche allo yogurt

Con questo pan brioche allo yogurt torno ai miei antichi amori e quindi alle ricette da colazione. Il prossimo step sarà invadere il blog di

kugelhupf

Kugelhupf all’arancia e uvetta

Non sono solita fare propositi per il nuovo anno, ho smesso da decenni ormai. Da quando mi sono resa conto che i cambiamenti avvengono poco

panbrioche alla zucca

Pan brioche alla zucca

Non sono molto originale, lo so. Ma per anni i pan brioche sono stati il mio sogno proibito e adesso che mi riescono mi voglio

chiocciole alla crema e uvetta

Chiocciole alla crema e uvetta

Queste sono le ricette che mi fanno sognare. Leggermente laboriose, ambiziose quanto basta, che richiedono quel pizzico di impegno in più ma che alla fine

pan brioche con biga

Panbrioche semplice con biga

A volte le magie succedono. A volte decidi su due piedi di impastare e ti lanci con sprezzo del pericolo in una ricetta che sembra

Focaccine integrali al formaggio

So che ne usciremo. Forse siamo anche più vicini di quanto non si creda, rassegnati come siamo a queste vite sospese. Ma in alcuni momenti

Brioche allemande o Butchy

Ho cercato molto in rete per chiarire l’origine di questo pan brioche, ma come sempre è difficile trovare informazioni affidabili e documentate, quindi mi limiterò

Cornetti di pasta brioche

È così difficile capire quello che si vuole. Almeno, per me lo è. Sono in continuo dubbio, un’altalena costante tra il desiderio di raggiungere un

Hot Cross Buns al cacao

Un altro post sulle tradizioni della tavola di Pasqua. Stavolta non italiane, ma anglosassoni. Questi piccoli panini si chiamano Hot Cross Buns e rientrano nel

Le pesche dolci di Prato

Ci sono ricette che aleggiano nel mio orizzonte come miraggi, per anni. Le pesche di Prato sono tra queste. Provai a farle anni fa, fresca

Cinnamon Knots o brioche alla cannella

Le brioche alla cannella, questo oscuro oggetto del desiderio. Prima di tutto desiderio fotografico, perché sognavo di immortalarle da secoli. Poi desiderio culinario, perché fare

Galette briosciata con more e lamponi

Uno dei lati positivi del blog è che mi ha permesso di scoprire tante preparazioni che prima ignoravo. Sfogliare riviste, seguire gli altri account, compare

Torta di Pasqua…o ciaccia di Pasqua

Qui l’orgoglio subisce un duro colpo. Perché nella Toscana dei mille campanili, dove da un paesino all’altro cambiano i modi di chiamare uno stesso piatto,

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Chi sono

Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.

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