Dopo lunghi mesi di foto e ricette su commissione, finalmente ritorno ad un dolce – una galette – fatta solo ed esclusivamente per me e per la mia famiglia. Anzi, meglio: per una cena speciale in un posto magico. Immaginate una villa in pietra con enormi vetrate che si aprono sul lussureggiante giardino, circondato daContinue reading
Dico scones e penso all’Inghilterra. In particolare, penso ad uno dei tanti soggiorni fatti in terra d’Albione negli anni, quello del lontano 2012, quando partii con due care amiche alla scoperta delle Cotswolds, regione di dolci pascoli e verdeggianti colline, quieta e placida come poche altre. Fu un viaggio incantevole, nonostante le avverse condizioni atmosferiche,Continue reading
Spesso penso di rifare vecchie ricette per dotarle di foto più dignitose. Ma poi, al momento di sostituirle, capisco che le foto sono profondamente intrecciate a quello che era scritto nel post, al momento in cui per la prima volta ho fatto quella ricetta, ad una fase specifica della mia evoluzione e così rinuncio. MiContinue reading
Con la mia proverbiale tempestività in fatto di mode, eccomi finalmente con il mio nana cream. Ormai saprete tutti di cos’è, immagino. A beneficio di chi fosse ancora ignaro, svelo che si tratta di un “finto gelato” a base di banana che ha imperversato qualche anno fa sui blog di tutta Italia. Da qui ilContinue reading
La ricetta di questa torta alle prugne e cocco viene dall’ultimo numero di Sale e Pepe. Come sempre c’è stato qualcosa da aggiustare (un’ora di cottura…sì, se volete cuocere un mattone), ma comunque rimane valida. Avevo della farina di grano saraceno da finire e delle prugne dell’orto e non appena l’ho vista ho pensato cheContinue reading
Quest’anno la voglia di vacanze è arrivata prima del previsto e ho faticato a aspettare la data stabilita. Ma finalmente ci siamo, non vedo l’ora di godermi questa decina di giorni di relax, anche se al momento non so ancora dove nè come… molto last minute! In ogni caso, l’importante è staccare, prendersi una pausaContinue reading
Per fortuna la stagione del cioccolato non è ancora finita, perché è un periodo che io ne mangerei a non finire, anche se non so spiegarmene la ragione, se non un’insaziabile golosità. Che poi chi l’ha detto che in estate il cioccolato non si mangia? Quello fondente si può anche tenere fuori dal frigorifero, tantoContinue reading
Le brioche alla cannella, questo oscuro oggetto del desiderio. Prima di tutto desiderio fotografico, perché sognavo di immortalarle da secoli. Poi desiderio culinario, perché fare brioche è una della cose più belle che si possano immaginare: quella soddisfazione di vederle crescere e lievitare, l’incredulità che siano uscite dalle tue mani, il magico profumo che siContinue reading
Per anni, le vacanze di Natale sono state il periodo in cui alla tv programmavano a ripetizione i vecchi film Disney. In realtà credo che avvenga ancora, soltanto che adesso non li guardo più. Ed è un vero peccato. Qualche giorno fa, però, mi sono imbattuta in Biancaneve e in un attimo è stato comeContinue reading
Ci sono ricette che avrò fatto mille volte, eppure non appena mi cade l’occhio su una versione leggermente diversa, mi vien voglia di provarla. Si tratta essenzialmente di muffin, plumcake, torte di mele. Cose semplici, quasi banali per un blog di cucina, eppure mi richiamano così tanto l’idea di casa, di comfort, di rassicurazione cheContinue reading
Ieri mi è tornata in mente una situazione risalente a quasi trent’anni fa e alla quale non avevo pensato per lungo tempo. La cosa divertente è che si è affacciata alla mia coscienza attraverso un’immagine mentale palesatasi all’improvviso, mentre ero distesa a faccia in giù sul tappetino della palestra a fare flessioni. Quando si diceContinue reading
Fare un dolce “senza niente” non è cosa semplice. Solo le generazioni figlie della miseria ne erano capaci, e non per moda ma per amara necessità. Mi piace recuperare quelle ricette perché le sento vere e anche funzionali alle esigenze odierne ma in maniera naturale, non forzata. Spesso hanno un gusto molto lontano dai piattiContinue reading
Ebbene sì, due ricette con i fichi. Di fila. Anche io non credo ai miei occhi: non si può dire che non mi sia impegnata. Dopo la crostata-cheesecake con fichi, noci e rosmarino dell’ultimo post, stavolta si tratta di una focaccia dolce, un impasto a lunga maturazione, ma pur sempre con il lievito di birra. E seContinue reading
