30 Novembre 2013

Oggi si inaugura…la pagina del riciclo!

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Due giorni fa ho avuto il privilegio di intervenire alla la presentazione del libro “I menù che fanno del bene”, come anticipato qui. E’ stato un bel momento di condivisione e confronto, che mi ha regalato tante suggestioni e idee e mi ha stimolato ad approfondire i temi della stagionalità, del km 0, del recupero in cucina e del rispetto per il cibo.
Così, ispirata da questa esperienza, ho pensato di inaugurare una pagina dedicata al riciclo in cucina, dove potrete trovare qualche idea per riutilizzare gli avanzi che vi sono rimasti da altre preparazioni.
Per ogni alimento ho elencato le possibili soluzioni di impiego con il link alle ricette (se le ho sperimentate; altrimenti significa che sono nelle mia to do list e che le pubblicherò in futuro) o una breve spiegazione nel caso si tratti di preparazioni particolarmente semplici.
La pagina, ovviamente, sarà continuamente aggiornata, perché le possibilità di riciclo sono pressoché infinite…basta lasciare libero campo alla fantasia!
Ecco qui l’anteprima…Mi farebbe piacere se voleste partecipare con vostre ricette, suggerimenti o segnalazioni per incrementarla il più possibile, quindi…fatevi avanti e ricicliamo insieme!

BUCCE DI ZUCCA

CAROTE

CROSTE DI PARMIGIANO

PANE RAFFERMO

PANCARRE’ SECCO

RISO AVANZATO

PASTA AVANZATA

TUORLI

ALBUMI

10 risposte a “Oggi si inaugura…la pagina del riciclo!”

  1. luna ha detto:

    Riciclo si, ma buono!
    Luna

  2. coccolatime ha detto:

    presente….non sono una che ha molte idee….ma sono una fanatica della stagionalità…km 0 e tutto quanto…annessi e connessi..quindi seguirò questa tua iniziativa volentieri!!!

  3. martina ha detto:

    Mi spiace così tanto di non essere stata presente giovedì, ma come temevo non son proprio riuscita a liberarmi 🙁
    Spero ci saranno altre occasioni. Intanto noto con piacere che delle belle idee sono già sbocciate 🙂

  4. anna ha detto:

    Ma la buccia della zucca io me la mangio così! 😉 è già tanto buona! Ottimi consigli cara, quando avrò qualche avanzo verrò qui per prendere un pò di ispirazione!

    • panelibrienuvole ha detto:

      Anche cruda? Dai, non lo sapevo! Devo dire che fatta al forno è davvero stuzzicante..ora proverò anche la tua versione. Grazie!

      • anna ha detto:

        nooo, non cruda!! Io cuocio la buccia insieme alla zucca e poi prima di usare la zucca per torte, dolci, purè o da mangiare tolgo la buccia, e mi mangio direttamente la buccia cotta! Non voglio farti venire il mal di pancia con la zucca cruda! 😉

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