Doppi bastoncini integrali al miele

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Proseguo soddisfatta nel proposito di incrementare l’uso di miele nella mia cucina (anche in versione salata, come qui), sia per ampliare la gamma di sapori, sia per gli indubbi benefìci che questo nettare possiede, in particolare come sostituto dei dolcificanti.
Dopo i biscottini con miele di castagno, dal gusto molto spiccato e deciso, ecco dei biscotti in cui il protagonista è il miele di acacia, usato come unico dolcificante.
Si tratta di uno dei tipi più diffusi, molto zuccherino, dal colore chiaro e semitrasparente che si lascia attraversare dai raggi di sole mattutini, splendendo come oro purificato.
Quello che ho utilizzato è biologico al 100% e proviene dall’azienda Colle Santa Mustiola, che oltre a produrre un vino strepitoso possiede anche delle arnie dove api industriose producono un gradevolissimo miele. In questa ricetta l’ho combinato a farina integrale e olio d’oliva, per avere dei biscotti corposi e dal sapore rustico, privi di zuccheri raffinati e grassi animali.
L’aggiunta di aroma di arancia è stato un esperimento, ma mi pare che copra un po’ il gusto del miele, quindi la prossima volta non lo metterò.

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BISCOTTINI INTEGRALI AL MIELE

  • 200 g di farina integrale
  • 3 cucchiai di miele d’acacia
  • 6 cucchiai d’olio evo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
  • 2 gocce d’aroma d’arancia (ma anche no)

Mescolate l’uovo sbattuto con il miele e l’olio, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e, se volete, 2-3 gocce di aroma d’arancia.
Impastate per poco tempo, fino a renderlo omogeneo, poi formate i biscotti con una siringa o, se volete, foggiateli a mano.
Cuocete a 170° per 10-12 minuti.

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Con questa ricetta partecipo al contest “Di cucina in cucina”

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33 comments on “Doppi bastoncini integrali al miele

  1. 09/10/2013 at 07:42

    Decisamente un buon giorno! Davvero ottimi, senza latte o burro, farina integrale e miele … Insomma mi calzano a pennello! Li proverò!

    • 09/10/2013 at 08:16

      Mi fa piacere che ti ispirino! A me piace la consistenza della farina integrale, quasi crocantina…e il sapore del miele, ovviamente! 🙂
      Buona giornata!

  2. 09/10/2013 at 07:57

    Vedere questi bei biscottoni dall’aria un po’ rustica a quest’ora è propedeutico alla colazione… ma ora come glielo spiego al mio stomaco che si deve accontentare dei frollini industriali?

    • 09/10/2013 at 08:17

      Comunque questi sono velocissimi da fare…domattina potrebbe essere tutta un’altra colazione! 🙂
      Buona giornata!

  3. 09/10/2013 at 08:56

    Concordo pienamente con l’obiettivo di incrementare l’uso del miele e prendo la ricetta per le prossime colazioni 🙂

  4. 09/10/2013 at 10:26

    facili e veloci… ci piacciono! 😉

  5. 09/10/2013 at 10:30

    Mamma mia che bontà… mmmm da inzuppare nel thè, sdraiati sul divano, copertina, il cane accoccolato tra le gambe, il camino acceso …. aaaaahhhh che bellezza…. questi biscotti mi sa che ti rimettono al mondo!
    Bravissima!

    • 09/10/2013 at 10:47

      Facciamo uno scambio: una scatola di biscotti per 2 delle tue magnifiche girelle! 🙂

  6. 09/10/2013 at 11:53

    L’integrale con il miele: buonoooo! In un biscotto poi, ancora più goloso!
    Brava!
    Anna

    • 09/10/2013 at 11:55

      Grazie!! Certo, niente in confronto ai tuoi dolci strepitosi! 😉
      Buona giornata!

  7. 09/10/2013 at 18:53

    Io li assaggiò volentieri

    • 09/10/2013 at 19:02

      Anna arrivi tardi…sono già finiti! Ma ti prometto un assaggio dei prossimi 🙂

  8. 09/10/2013 at 20:11

    che bontà…ci vogliono in questo peridodo di inizio autunno…invogliano al tè..alla colazione a cose buone…compliemnti per il tuo blog…da oggi ti seguo …:)

    • 09/10/2013 at 22:15

      Grazie! Ti seguirò anche io…è dal confronto che nascono le cose migliori! 🙂
      A presto,
      Alice

  9. 09/10/2013 at 22:06

    Che belli!!! E che buoni dovrebbero essere!!!

  10. 11/10/2013 at 17:10

    urca!!!!!! qst me li segno SUBITO e dico SUBITO! io amo il miele te lo dicevo vero? pensa che ho anche l’aceto al miele! 🙂
    no ma qst biscotti sno troppo belli e buonissimi….mamma mia che voglia! va beh dai è deciso, te li rubo!

    • 11/10/2013 at 19:07

      Dai, fammi sapere se li fai! Due mie amiche hanno già provato e sono rimaste soddisfatte! 🙂

  11. Devono essere davvero buoni! …perfetti per la pausa-merenda invernale con un bel tè caldo!

    • 12/10/2013 at 18:10

      Io li ho mangiati anche a colazione con un po’ di marmellata…provali! 🙂

  12. 16/10/2013 at 17:00

    Sono rimasta folgorata dalla bellezza di questi tuoi biscottini e poi leggendo la ricetta dagli ingredienti…te li rubo…devono essere uno spettacolo!!!!

    Un abbraccio
    monica

    • 16/10/2013 at 18:47

      Grazie!! Alcune amiche li hanno già provati e sono rimaste soddisfatte…Fammi sapere!
      Un abbraccio,
      Alice

  13. 16/10/2013 at 22:50

    semplicemente wow!!che buoni che devono essere!!
    in bocca al lupo per il contest!

    • 16/10/2013 at 23:01

      Grazie! Se li vuoi provare sono davvero veloci da fare!
      E…crepi il lupo! 😉

  14. 17/10/2013 at 18:02

    I tuoi biscotti sono bellissimi e mi ispirano davvero, adoro il miele e le ricette sane come queste! Mi piacciono moltissimo tutte le tue fotografie 🙂 Grazie per la tua partecipazione al contest!!!!!!

    • 17/10/2013 at 18:11

      Grazie a te per le tue parole, mi rendono felice!!
      Un bacio e a presto!
      Alice

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