Con la mia proverbiale tempestività in fatto di mode, eccomi finalmente con il mio nana cream. Ormai saprete tutti di cos’è, immagino. A beneficio di chi fosse ancora ignaro, svelo che si tratta di un “finto gelato” a base di banana che ha imperversato qualche anno fa sui blog di tutta Italia. Da qui ilContinue reading

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Di Buddha bowl si ne sente parlare da un bel po’, ma solo adesso mi sono decisa a proporne una anche su queste pagine. Sono sempre rimasta affascinata dall’estetica di queste “ciotole di Buddha”, come se fossero dei quadri edibili in cui geometria, colori e texture concorrono a creare un effetto ipnotico e accattivante. MaContinue reading

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C’è stato un tempo, ormai quasi mitologico, in cui Instagram non esisteva e Facebook era relegato a mezzo di comunicazione tra amici e conoscenti, in cui mi piaceva girare tra i blog altrui. Leggerne le parole, osservare con attenzione le immagini, studiarne le ricette. Svolazzavo di blog in blog, scoprivo, conoscevo, annusavo. Poco dopo iniziaiContinue reading

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Quasi un anno fa, a tanto risalgono queste madeleine salate al pesto e semi misti. Le avevo preparate per una di quelle “cene nel campo” che da qualche anno a questa parte caratterizzano l’inizio dell’estate, quando il clima si fa mite ed è possibile mangiare all’aperto. Nel campo, appunto. Non è un modo di dire,Continue reading

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Ormai sono diversi mesi che collaboro con Frutta e bacche, un e-commerce di frutta secca e disidratata che fa la felicità di tutti gli amanti di questo genere alimentare. Vendono prodotti in grandi formati (confezioni da 500 g o 1 kg) a prezzi molto convenienti, riducendo gli imballaggi e privilegiando – quando possibile – iContinue reading

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E come ogni anno, a fine maggio, tra il profumo di gelsomini e le belle serate in cui si respira ancora un po’ di aria fresca, si colgono i primi segnali di estate. Tra questi c’è anche la comparsa delle ciliegie, frutto che mi piace moltissimo e il cui piccolo formato istiga a retirerare l’assaggioContinue reading

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Torta salata o crostata salata? La prima definizione è la più comune, ma forse anche la meno precisa, perché di fatto – nella maggior parte dei casi – con questo termine si indicano preparazioni a base di pasta frolla (o brisé) farcita che sono in tutto e per tutto la versione salata delle tradizionali crostate.Continue reading

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Quando ho iniziato a pensare ad una ricetta con il cocco avevo pensato di fare qualcosa di fresco ed estivo. Ma cocco chiama cioccolato, e già ero fuori strada rispetto all’intento principale. Il richiamo del forno, poi, ha fatto la sua parte, ed ecco che ne è uscita una ricetta forse più invernale, ma cosìContinue reading

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Ormai che ho ho confessato la mia passione per il burro di arachidi non ho più remore e mi sono lanciata nel magnifico mondo del trigliceride 🙂 Del resto, si sa che la frutta secca fa bene, quindi non vedo perché non usarla anche in qualche ricetta. Oggi vi propongo uno di quei dolci ruffianiContinue reading

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Che la frutta secca sia il mio debole non è un segreto per nessuno. Molto più della cioccolata o di alcuni dolci che dopo un po’ mi stuccano. La frutta secca no, non mi viene mai a noia, Così come i biscotti e la pasticceria secca in generale, che è da sempre la mia passione.Continue reading

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In tempi di quasi autarchia, pare impossibile vedere una bella ricetta su una rivista e scoprire che si hanno tutti gli ingredienti a disposizione. Non ci potevo credere. L’unica grande assente era la panna acida, ma ho fatto un tentativo di sostituzione con lo yogurt greco ed è andata alla grande. E così la tortaContinue reading

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In tempi di (quasi) autarchia e isolamento nelle proprie case, pare che tutti si stiano appassionando alla panificazione con lievito madre. Mi sono sempre rifiutata di “adottarne” uno e mi chiedo se in questa situazione – se avessi tempo libero – non avrei cambiato idea. Di sicuro, l’uso del lievito madre è qualcosa che richiedeContinue reading

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