Finalmente autunno. Non so se tra qualche settimana rimpiangerò questa affermazione, visto che i pomeriggi al parco con Dante si trasformeranno in lunghi pomeriggi chiusi in casa ad ivnentarsi come passare le ore, ma ad oggi ne sono felice. È la mia stagione, non c’è niente da fare. Mi piacciono la luce, i colori, leContinue reading

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Non fingerò di essere una panificatrice esperta, perché chi mi segue da tempo sa bene quali sono le mie capacità in questo campo. Ho fatto diverse volte il pane, ma sempre con il lievito di birra e sempre con risultati buoni ma modesti. Non ho mai voluto il lievito madre (troppo difficile da gestire, soprattuttoContinue reading

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Di plumcake salati non ne ho mai abbastanza. Sono facili da fare, carini da presentare e super saporiti. Dentro ci si può mettere praticamente di tutto, che voglia te fare la versione gourmet o quella svuotafrigo, troverete sicuramente la combianzione di ingredienti che fa al caso vostro. Visto che settembre è già scivolato via eContinue reading

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Certe ricette nascono da sole…vengono fuori, già con le parole… Non cantava così Vasco? Forse non proprio, ma quello che vale per le canzoni, a volte vale anche per le ricette. Certe volte stai tanto a pensare al dolce da preparare, a come decorarlo, come fare le foto che finisci per perdere il gusto diContinue reading

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Dopo lunghi mesi di foto e ricette su commissione, finalmente ritorno ad un dolce – una galette – fatta solo ed esclusivamente per me e per la mia famiglia. Anzi, meglio: per una cena speciale in un posto magico. Immaginate una villa in pietra con enormi vetrate che si aprono sul lussureggiante giardino, circondato daContinue reading

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La Cherry Pie è una crostata che ho fatto per la prima volta diversi anni fa. La trovai così buona che ne mangiai una quantità esagerata e per paura non l’ho più rifatta 😀 Finalmente mi sono decisa a replicarla e ancora una volta sono rimasta sopresa dalla sua bontà. La particolarità della Cherry PieContinue reading

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Il pesce latita sempre un po’, da queste parti. Non che non lo mangi, ma tendo a cucinarlo sempre negli stessi modi, semplici e probabilmente un po’ noiosi. Poi capita una collaborazione per la quale vengono prediletti piatti di mare e nel giro di due settimane mi trovo a cucinarlo per tre volte. E miContinue reading

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Ieri sera è successa una cosa straordinaria. Camminavo verso casa, quando ho sentito provenire dalla piazza vicina la musica di una banda. Mi sono avvicinata, incuriosita, e davanti a me si è aperto uno degli spettacoli più belli degli ultimi tempi. La piazza enorme, con al centro questi cinque, sei ragazzi che suonavano fiati eContinue reading

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Si vedono in giro fragole da oltre un mese, ormai, un mese intero in cui sono rimasta con la voglia di usarle per una torta e invece ho continuato solo a mangiarle una ad una, fresche e profumate, vero suggello della primavera ormai in pieno fulgore. Questo fino a qualche giorno fa, quando – compliceContinue reading

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La pasta fillo, che invenzione! Intanto si compra già fatta senza sensi di colpa, visto che prepararla in casa è quasi impossibile, e questo non è poco. Poi è molto versatile, va bene per dolci e per salati, torte, fagottini, rotoli, pacchettini…chi più ne ha più ne metta. E mi piace quella consistenza friabile eContinue reading

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Sarà giunto il momento di pensare alla tavola di Pasqua? Forse sì. Anche se sarà “blindata”, come piace dire adesso, non vogliamo farci mancare le cose buone, per poter festeggiare tra intimi, in famiglia, e sperare che i tempi migliori siano vicini. Come sempre per la tavola delle feste, la mia attenzione ricade sugli antipasti,Continue reading

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So che ne usciremo. Forse siamo anche più vicini di quanto non si creda, rassegnati come siamo a queste vite sospese. Ma in alcuni momenti pesa più di altri la mancanza di normalità, di quelle cose che così a lungo abbiamo dato per scontate. Vedere gli amici, le persone care, passare del tempo con loro.Continue reading

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Ultimamente si sente spesso parlare di “bundt cake”, ma ammetto che fino al momento di prepararne una non mi ero mai posta la questione dell’origine del nome né tanto meno di cosa si intendesse effettivamente con questo termine. Nella mia mente l’avevo sempre associata ad una ciambella e le ricerche sul web mi hanno confermatoContinue reading

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