Dopo mesi che volevo provarci, finalmente l’ho fatta: la pappa al pomodoro!! E’ un piatto tipico toscano, che di solito si fa nella stagione estiva perchè gli ingredienti principali sono i pomodori freschi e il basilico. Sapori semplici e genuini, che mi fanno pensare ai miei nonni, alla campagna e alla vita di una volta…e perContinue reading

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Per la cena di compleanno del mio babbo, qualche giorno fa, mi era stata affidata l’organizzazione dell’aperitivo. Tra gli stuzzichini che ho scelto di preparare c’erano anche queste due ricette, che gli ospiti hanno particolarmente apprezzato. STUZZICHINI AL FORMAGGIO Questi biscottini al formaggio sono facili e veloci da realizzare e hanno avuto un grande successo. ComeContinue reading

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Tra le grandi quantità di cibarie provenienti da casa dei miei (per consumare le quali ho improvvisato i fagottini di ricotta) c’erano anche degli ottimi cachi. Il caco, originario dell’Asia Orientale e importato in Europa alla metà dell’Ottocento, è un frutto autunnale molto zuccherino e caloroso…e infatti io ne sono ghiottissima! Quelli che avevo, però, oltreContinue reading

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Lo scorso fine settimana sono stata a trovare i miei genitori, che come al solito hanno rimpinguato la mia dispensa fornendomi viveri di ogni tipo. Peccato che tendano ad esagerare un tantinello con le quantità. Forse credono che, pur continuando a dichiarare di vivere da sola, in realtà abbia una famiglia segreta con tre oContinue reading

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Venerdì scorso mi chiama una carissima amica che non vedo da tempo, dicendomi che nel pomeriggio verrà a Firenze con il suo compagno e la piccola Carlotta…come potevo non invitarli a cena?! Il preavviso, però, era davvero poco. Allora ho improvvisato una pasta con zucca, porro e ricotta (di cui vi darò la ricetta traContinue reading

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Nonostante il titolo poetico, sempre di dolci si parla! Per essere più precisi, di madeleines, i pasticcini  protagonisti di un famoso episodio del romanzo di Proust “À la recherche du temps perdu”, nel quale il protagonista, assaggiando una madeleine inzuppata nel tè, riusciva a rivivere chiaramente  una sensazione dimenticata dai tempi dell’infanzia (atroce semplificazione, maContinue reading

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Un po’ in ritardo sul ciclo delle stagioni, condivido con voi la ricetta della schiacciata con l’uva, tipico dolce fiorentino. Quello che mi piace di questo dolce, oltre al sapore, ovviamente, è l’aspetto semplice e genuino, con tutti gli acini zuccherosi che brillano sulla superficie e l’interno dolce e succoso…yum! Dopo un’accurata disamina sul webContinue reading

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