torta fragole e crema pasticcera-1

Sì, una torta con la crema pasticcera dentro, prima della cottura. Mi incuriosiva troppo, e il fatto che l’abbia pubblicata quel vulcano di Alessandra, regina della “porca figura”, mi sembrava garanzia di successo. L’originale era con il rabarbaro, che qui da me è praticamente introvabile. E anche incoltivabile, visti i tentativi fatti dal babbo eContinue reading

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tartiflette

Avevo già fatto la tartiflette in passato. Era poco fotogenica e non raggiunse la soglia della pubblicazione, ma era buona, tanto. Buona come solo un piatto a base di patate, cipolle e formaggio può essere. Non certo raffinata, ma anche al piatto più contadino basta affibbiare un nome francese e come per incanto si trasformaContinue reading

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the_forest

Dopo avervi parlato di Sarum, altro voluminoso e appassionante romanzo di Edward Rutherfurd, non rimane molto da dire de La Foresta. Non mi fraintendete, il contenuto è diverso, altri i personaggi e le vicende, ma identica è la concezione dell’opera. Invece che partire dagli albori della civiltà, la storia si snoda dall’anno 1099, quando in InghilterraContinue reading

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far bretone alle albicocche

Sono entrata in un altro tunnel ed è un casino, perché le ricette da fare sono sempre di più, gli appuntamenti si infittiscono e quello che è nato come un hobby prende il sopravvento sugli altri impegni quotidiani. Ma finché ci si diverte va bene così e allora eccomi a partecipare di nuovo al Recipe-tionist diContinue reading

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terrina di fegatini e cipolle-3

E questo mese l’MTChallenge ci porta in Francia, con la tipica terrina. La scelta è stata di Giuliana, che ha vinto la sfida del pollo fritto, e a me il tema piace moltissimo. Sono anche molto felice che abbia vinto lei perché è un po’ come la mamma di tutti noi: una donna dolcissima e intelligente,Continue reading

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ginori-1

Anche quest’anno non mi sono fatta sfuggire l’occasione: Taste 2017 ha portato a Firenze quasi 400 produttori di bontà artigianali da tutta Italia e io sono accorsa. Impossibile conoscerli tutti, ma piano piano sto allargando il mio raggio di azione e quest’anno ho fatto qualche nuova scoperta. Oltre che apprezzato le novità delle aziende cheContinue reading

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tortellini cipolle e pecorino-7

Prima che finisse l’inverno dovevo fare assolutamente questi tortellini! Visti nel numero di gennaio della fidata Cucina Italiana, mi hanno subito colpito per la presenza di due ingredienti ai quali non so resistere: cipolle e pecorino. Nello specifico, io ho usato del Pecorino Toscano DOP stagionato (se volete sapere qualcosa di più su come vieneContinue reading

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