pasta pesto e gamberi

Più gente conosco e più mi meraviglio di quanto le persone possano essere diverse. Soprattutto, mi confronto e vedo con più chiarezza i miei punti di forza e le mie debolezze. Come tutti, credo, sono più brava ad accorgermi delle lacune (ma non a porvi rimedio), mentre ringrazio di cuore gli amici che ogni tanto miContinue reading

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pain perdu ai frutti di bosco-5

Per il terzo anno consecutivo partecipo al Contest della Fattoria Il Palagiaccio. Trovo ottimi i loro formaggi e mi piace molto l’idea che vengano prodotti in quella zona meravigliosa che è il Mugello, una delle più preservate di tutta la Toscana. Come lo scorso anno, si tratta di proporre un menù di due portate, maContinue reading

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risotto asparagi caprino e mandorle

Ci siamo, la primavera è arrivata. Pure in anticipo, quest’anno, visto che sono settimane che fa un caldo anomalo e io sono già al livello di guardia. Le ricette invernali sono quasi completamente archiviate, e dico quasi perché penso che ci sarà qualche recrudescenza, vi avverto. Nel frattempo, però, faccio fede al mio proponimento diContinue reading

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tortellini cipolle e pecorino-7

Prima che finisse l’inverno dovevo fare assolutamente questi tortellini! Visti nel numero di gennaio della fidata Cucina Italiana, mi hanno subito colpito per la presenza di due ingredienti ai quali non so resistere: cipolle e pecorino. Nello specifico, io ho usato del Pecorino Toscano DOP stagionato (se volete sapere qualcosa di più su come vieneContinue reading

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pasta alla zucca e pinoli

Si fa prima a fare la pasta che a leggere il titolo, garantito! Ricetta vista e presa dall’ultimo numero di Sale&Pepe, che in realtà non compro quasi mai perché preferisco di gran lunga la Cucina Italiana: lo trovo più elegante, professionale, originale negli spunti e variegato nelle ricette. Ma ogni tanto cambiare fa bene, fosseContinue reading

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lasagne zucca e nocciole

Io quelli positivi e ottimisti li ammiro. Quelli che volemose bene, che ogni persona nasconde un tesoro, che ognuno è speciale a modo proprio. Bei pensieri eh, per carità. Ma applicarli nella vita di tutti giorni è un altro paio di maniche. Perché se è vero che siamo tutti troppo stressati, e che rilassarsi eContinue reading

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ravioli-funghi-salsiccia-e-castagne-3

Che questa sia una delle mie stagioni preferite ormai non è un mistero per nessuno. E più di tutto mi piace(rebbe) viverla all’aperto, in montagna, dove il passaggio dai primi, timidi accenni settembrini all’autunno più intenso e convinto è visibile e netto, sempre più riconoscibile ogni giorno che passa. Quest’anno, purtroppo, non ho potuto assaporarlo comeContinue reading

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Insalata-avena-rucola-ceci-croccanti

È arrivato al tramonto della vita ormai, in un declino lento ma inesorabile. Non sono triste, però, piuttosto quasi incredula al ricordo del suo vigore giovanile, dell’entusiasmo travolgente, della sua proverbiale cocciutaggine, motivo di risa e di scherzi tra amici e parenti. Stento a credere che sia lo stesso che oggi avanza lentamente, metro per metro. MiContinue reading

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