torta fragole e crema pasticcera-1

Sì, una torta con la crema pasticcera dentro, prima della cottura. Mi incuriosiva troppo, e il fatto che l’abbia pubblicata quel vulcano di Alessandra, regina della “porca figura”, mi sembrava garanzia di successo. L’originale era con il rabarbaro, che qui da me è praticamente introvabile. E anche incoltivabile, visti i tentativi fatti dal babbo eContinue reading

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torta-all'olio-etorta-all'olio-e-arance-arance

Mio malgrado, la palestra mi è fonte di grande ispirazione. Sarà che mi sento sempre un po’ fuori luogo, sarà che ho sviluppato negli anni una naturale, ironica distanza verso i maniaci del fitness, ma ogni volta che ci vado mi si aprono mondi paralleli che mi lasciano abbacinata. E, soprattutto, mi fanno addoppiare dalleContinue reading

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torta al cioccolato meringata chocolate meringue cake

La prima volta che ho visto Patty è stato al raduno AIFB di Siena. Ero andata, curiosa e titubante, senza sapere cosa aspettarmi, e quando entrai timorosa in quella stanza affollata, in cui tutti sembravano conoscersi, mi diressi subito verso di lei. Non so bene come feci, ma in quella ragazzona alta riconobbi subito l’autriceContinue reading

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pandolce genovese basso

Parlare di un’istituzione come il pandolce genovese mi mette un po’ di soggezione, lo ammetto. Quindi come prima cosa vi rimando all’articolo ufficiale sulla pagina di AIFB, che celebra appunto la Giornata Nazionale del Pandolce: sono certa che l’ambasciatrice Cristina Simonelli (del blog Cucina italiana e dintorni) saprà darvi spiegazioni storiche precise e dettagliate. Io miContinue reading

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doble chocolate cream cheese cake

Perché la stagionalità è importante, non ci stancheremo mai di ripeterlo noi foodblogger. E infatti questa torta l’ho preparata IL 31 LUGLIO. Figurarsi, una torta al doppio cioccolato…non avrei saputo immaginare un periodo meno adatto. Non so bene cosa mi fosse preso, mi ero segnata la ricetta da Sonia secoli fa e avrei anche potuto aspettare l’autunno.Continue reading

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torta-di-mele-e-ricotta

Che invenzione la torta di mele! Niente di più buono, semplice e anche salutare con cui fare merenda o colazione. Ovviamente parlo della “nostra” torta di mele, quella delle mamme e delle nonne, nulla a che vedere con la apple pie americana che, pur se buonissima, è tutto un altro tipo di dolce, più dessertContinue reading

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torta-datteri-miele-noci

Festeggio la Giornata Nazionale del Miele con questa torta perfetta per colazione: senza zucchero, senza burro nè olio, trae tutto il suo sapore dal miele, dai datteri e dalle noci. Sana ed energetica, che non viene mai a noia.

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chiffon-cake-1

Aiutatemi a dire soffice. Ma non soffice, vaporosa. Ma non vaporosa, una nuvola. Ci sarà una ragione se si chiama Chiffon Cake, no? La torta, americana al 100%, ha una storia (relativamente) vecchia e senza dubbio interessante. Il suo creatore di chiama Harry Baker (che in inglese significa fornaio…una coincidenza?!), un semplice assicuratore con laContinue reading

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