torta ciliegie e pistacchi-1

Incredibile. In tre anni di suggestioni e divagazioni, non ho mai parlato di Follonica. Il mio Eden personale, l’età dell’oro a cui sempre torna il mio cuore. Strano davvero. Forse perché si tende a proteggere le cose cui si tiene veramente e quei ricordi sono tra i più preziosi che ho. Si partiva in questi giorni,Continue reading

4
Share
kugeluphf di pesche-1b

Partiamo dal presupposto che il vero Kugelhupf non è questo. E cominciamo bene. Infatti per Kughelhupf (o Gugelhupf) si intende un dolce che ha esattamente questa forma ma è fatto di soffice pasta lievitata, mentre qui c’è il lievito chimico. Mi ha tradito la fidata Cucina Italiana, che lo chiamava così, e quando mi sono accorta della differenza eraContinue reading

5
Share
torta yogurt e limone

Da dove venga questa ricetta, proprio non lo ricordo. Credo di essermela costruita su misura, facendo un po’ un mix tra vari plumcake allo yogurt e torte al limone. Non che sia difficile, ma a volte non è scontato trovare il giusto bilanciamento tra liquidi e solidi, grassi e zuccheri, aromi e semplicità. A meContinue reading

6
Share
torta fragole e crema pasticcera-1

Sì, una torta con la crema pasticcera dentro, prima della cottura. Mi incuriosiva troppo, e il fatto che l’abbia pubblicata quel vulcano di Alessandra, regina della “porca figura”, mi sembrava garanzia di successo. L’originale era con il rabarbaro, che qui da me è praticamente introvabile. E anche incoltivabile, visti i tentativi fatti dal babbo eContinue reading

5
Share
torta-all'olio-etorta-all'olio-e-arance-arance

Mio malgrado, la palestra mi è fonte di grande ispirazione. Sarà che mi sento sempre un po’ fuori luogo, sarà che ho sviluppato negli anni una naturale, ironica distanza verso i maniaci del fitness, ma ogni volta che ci vado mi si aprono mondi paralleli che mi lasciano abbacinata. E, soprattutto, mi fanno addoppiare dalleContinue reading

8
Share
torta al cioccolato meringata chocolate meringue cake

La prima volta che ho visto Patty è stato al raduno AIFB di Siena. Ero andata, curiosa e titubante, senza sapere cosa aspettarmi, e quando entrai timorosa in quella stanza affollata, in cui tutti sembravano conoscersi, mi diressi subito verso di lei. Non so bene come feci, ma in quella ragazzona alta riconobbi subito l’autriceContinue reading

6
Share
pandolce genovese basso

Parlare di un’istituzione come il pandolce genovese mi mette un po’ di soggezione, lo ammetto. Quindi come prima cosa vi rimando all’articolo ufficiale sulla pagina di AIFB, che celebra appunto la Giornata Nazionale del Pandolce: sono certa che l’ambasciatrice Cristina Simonelli (del blog Cucina italiana e dintorni) saprà darvi spiegazioni storiche precise e dettagliate. Io miContinue reading

5
Share
doble chocolate cream cheese cake

Perché la stagionalità è importante, non ci stancheremo mai di ripeterlo noi foodblogger. E infatti questa torta l’ho preparata IL 31 LUGLIO. Figurarsi, una torta al doppio cioccolato…non avrei saputo immaginare un periodo meno adatto. Non so bene cosa mi fosse preso, mi ero segnata la ricetta da Sonia secoli fa e avrei anche potuto aspettare l’autunno.Continue reading

6
Share