Improvvisazioni meditate: muffin al cocco e cioccolato

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Io sono totalmente incapace di improvvisare, è evidente a chiunque mi conosca da almeno 5 minuti. Per questo, quando faccio una cosa (vagamente) improvvisata e dall’esito positivo, sono particolarmente contenta. Mi sembra di aver superato i miei limiti, in qualche modo.
Ora, in questo caso, l’improvvisazione è stata limitata e controllata, quindi un po’ a metà, ma – che volete? – già mi pare di aver fatto parecchio!!

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Volendo fare dei dolcetti da colazione per due golosoni sono andata a ripescare una vecchia ricetta: ho diminuito il burro, eliminato gli aromi, aggiunto del cioccolato…e in 10 minuti i muffin erano a cuocere in forno! Oltre all’improvvisazione, la rapidità…davvero non mi riconosco più! 😉

MUFFIN AL COCCO E CIOCCOLATO

Dosi per 6 muffin:

  • 70 g di farina 00
  • 70 g di cocco grattugiato
  • 70 g di burro
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 40 g di cioccolato fondente a pezzetti

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Fate ammorbidire il burro e lavoratelo in una ciotola con la zucchero. Poi aggiungete le uova uno alla volta, la farina setacciata con il lievito, il cocco grattugiato e infine i pezzetti di cioccolato. Distribuite l’impasto negli stampini (io uso quelli in silicone, perfetti da sformare) e cuocete a 180° per 20 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla rubrica di Lamiacucinaimprovvisata (giusto per restare in tema)…

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9 comments on “Improvvisazioni meditate: muffin al cocco e cioccolato

  1. 24/06/2013 at 17:07

    ok..ma adesso quand’è che imporvvisi ancora??? 😀
    che meraviglia!!!!!!!!!!!

    • 24/06/2013 at 17:13

      Grazie!! Allora ci riprovo presto…ma chissà se mi riesce anche alla seconda? Due volte di fila non saranno un po’ troppe… 😉

  2. 27/06/2013 at 22:12

    Devono essere buonissimi!!! Grazie mille per la tua ricetta, inserita!!! A presto, Martina

  3. 05/07/2013 at 15:27

    Complimenti per le improvvisazioni…ma cos’è bloglovin’, non lo conosco proprio! 😉

  4. 18/07/2013 at 20:05

    ho appena pubblicato i miei…ops tuoi…muffins!
    http://lagreg.wordpress.com/2013/07/18/muffins-in-bianco/

    buonissimi!

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