eclair crema al latte miele e fichi caramellati-2a

Aiuto, che periodo intenso! Cinque anni fa, quando ho aperto il blog in punta dei piedi non avrei mai pensato che potesse diventare un’attività così coinvolgente e impegnativa. Ne sono molto felice ma a volte mi chiedo se non sto esagerando, magari dovrei rallentare i ritmi e prendermi un po’ di tempo per fare altro.Continue reading

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spaghetti allo scoglio

C’è chi a settembre torna a scuola e chi torna all’MTChallenge. Del resto, non abbiamo sempre detto che è una scuola anche quella? Mai come questa volta ci siamo concentrati su un classico della cucina italiana: la pasta con il pesce, proposto dalla regina delle acciughe (e di tutto il mondo ittico) Cristina Galliti. PerchéContinue reading

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plum crumble cake

Ci siamo, finalmente. Sembra uno scherzo, ma il primo di settembre mi sono svegliata che era tutto diverso. Una pioggerellina fine, l’aria fresca, un ritmo insolito. Ho aperto le finestre, ho messo su l’acqua per il tè e sono andata a girare il calendario. Un rito che mi piace, da sempre. Mi sembra di mettereContinue reading

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gingerbread-1

Ancora non mi sembra vero. Eppure da quel pomeriggio di maggio in cui ho detto sì ne è passato di tempo. Giorni e settimane di lavoro, studio e ricerca in cui avrei dovuto familiarizzare con l’idea. E invece ancora non ci voglio credere, che usciranno due libri con il mio nome. Dal 16 di settembreContinue reading

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pancake-1

Altro pregiudizio archiviato. Ossia quello che i pancake siano insignificanti. Non lo sono. Sono semplici, e quindi mi piacciono. Poi c’è il fatto che possono essere accompagnati dai complementi più disparati, il che li rende versatili e potenzialmente infiniti nelle loro declinazioni. Ma a me sono piaciuti proprio così, puri e semplici, anche senza nulla. IndissolubilmenteContinue reading

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galette pesche e susine-1 - Copia

Non c’è maggior soddisfazione che guardare gli amici mangiare le cose che hai preparato per loro. In fondo, il senso ultimo del cucinare è questo: far star bene le persone care. E tuttavia, ogni volta a questo piacere si associa un leggero disagio, che difficilmente saprei spiegare. Quando porto in tavola un dolce, vorrei eclissarmi.Continue reading

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capesante gratinate

Di tutto il pesce che volevo cucinare questa estate è rimasto ben poco. Non so dove siano volati via questi mesi ma in un battibaleno mi sono trovata di nuovo a programmare biscotti e zuppe calde senza aver fatto la metà delle ricette estive che mi ero prefissata. Ma va sempre così, del resto. C’è ancoraContinue reading

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plumcake ricotta

Ho sempre pensato di aver un pessimo intuito. Lo penso ancora, in verità, anche se sono sempre più frequenti gli episodi che mi smentiscono. Spesso mi è capitato di provare immediata “scarsa simpatia” per alcune persone, ma ho sempre cercato di mettere da parte questa sensazione, forse per buonismo (bruttissima cosa della quale mi stoContinue reading

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